九条ネギを切った時、 「あれ？白い部分ほとんどない？」 って思ったことない？ 実はこれ、九条ネギ最大のひみつのひとつ。 ひみつ①白い部分を太くしない育て方 長ネギは 土をどんどんかぶせて「白い部分」を育てる けど、九条ネ […]

実は本当。 ネギの香り成分には、体を温めたり、喉や鼻を スッとさせたりする働きがあると言われています。 だから風邪っぽい時にネギたっぷりの味噌汁や うどんを食べると、「なんか楽かも・・・・」 となる人も多いです。 ただし […]

ネギって、１本だけスッ・・・・と立ってる イメージありませんか？ でも、九条ネギはちょっと違います。 畑では何本も集まって、わしゃわしゃ ふわふわ立っています。 白ネギみたいに「私は白い部分が主役です」 みたいな感じでは […]

スーパーに並ぶネギを見ると、白い部分が多いネギと 緑が鮮やかな九条ネギ。 「九条ネギって、なんでこんなに緑なの？」 今日は、そんな素朴な疑問にお答えします。 理由①土をかぶせずに育てているから 九条ネギは、白くするために […]

九条ネギは、ただの野菜ではありません。 土を触り、空を見上げ、季節を感じながら育てる 農家の時間そのものです。 ・九条ネギは、畑で作る薬味じゃない。 　料理の主役になるネギ。 ・寒さに当たるほど、甘くなる。 　それが九条 […]

項目 青ネギ 九条ネギ フルクトース 約０．６～１．２ｇ 約１．０～１．８ｇ グルコース 約０．４～０．８ｇ 約０．６～１．２ｇ ショ糖 約０．２～０．５ｇ 約０．３～０．７ｇ 糖度（BRIX） ５～７度前後 ７～９度前 […]