薬味や炒め物、なべ料理など、さまざまな料理で活躍する九条ネギ。 せっかく購入した九条ネギも、保存方法を間違えると、葉先がしおれたり みずみずしさが失われたりしてしまいます。 実は、九条ネギをおいしく食べるために大切なのは […]

「自社ねぎ」 ・３本とも測定 ・最大荷重はおおよそ１．８００～５．５００N前後 ・３本の中で硬さにかなり差がある ・特に１～２本は、途中で大きな荷重がかかっている 「委託ねぎ」 ・３本とも測定 ・最大荷重はNおおよそ３． […]

２０２６年９月７日に２回目の工業技術センターへ行き九条ネギの測定を しに行ってきました。 測定結果の主な特徴 自社ねぎ（白根） ・最大荷重域（約８．０００ｇw/㎠付近のプラトー/振り切れ域）が横に広く 維持されています。 […]

九条ネギって、実際どのくらい甘いの？ 見た目や食べたときの感覚だけではなく、今回は実際に＊＊Brix（ブリックス）＊＊を 測定して、九条ネギの数値を確認してみました！ 今回の測定結果 資料 1回目 2回目 3回目 2倍 […]

このたび、自社で栽培している九条ネギの品質について より客観的なデータを得るため岩手県立工業技術センターにて 九条ネギの硬さの測定を行いました。 今回の測定では、テンシプレッサーという機会を使用し 九条ネギに一定の力を加 […]

畑で九条ネギを育てていると、その生命力の強さにスタッフも日々驚かされます。 実は、気候が良い春や秋の成長期になると、九条ネギはたった1日で数センチ （時には3～5センチ以上！） 伸びることもあるんです。 朝「これくらいか […]