このたび、自社で栽培している九条ネギの品質について より客観的なデータを得るため岩手県立工業技術センターにて 九条ネギの硬さの測定を行いました。 今回の測定では、テンシプレッサーという機会を使用し 九条ネギに一定の力を加

畑で九条ネギを育てていると、その生命力の強さにスタッフも日々驚かされます。 実は、気候が良い春や秋の成長期になると、九条ネギはたった1日で数センチ （時には3～5センチ以上！） 伸びることもあるんです。 朝「これくらいか

いつも食べているネギですが、実はきれいな花を 咲かせることをご存じですか？ ネギを収穫せずにそのまま育て続けると、茎がぐんと 伸びて先端に丸い白い花が咲きます。 小さな花がたくさん集まって、一つの大きな丸い花のように 見

九条ネギって、 「ネギ臭くない」 「ふわっと香る」 って言われること、多くない？ 実はこれ、ちゃんと理由があるんです。 ①香りのもとは「硫化アリル」 ネギの香りの成分の正体は、硫化アリル。 長ネギはこの成分が多く、シャー

「九条ネギって、ちょっと高いよね」 実はそれ、ちゃんと理由があります。 ひみつ①手間がとにかく多い 九条ネギは 葉を大事に育てるネギ。 ・葉を折らない ・傷をつけない ・強く扱えない 機械よりも人の手が必要な場面が多いん

九条ネギを切った時、 「あれ？白い部分ほとんどない？」 って思ったことない？ 実はこれ、九条ネギ最大のひみつのひとつ。 ひみつ①白い部分を太くしない育て方 長ネギは 土をどんどんかぶせて「白い部分」を育てる けど、九条ネ

ネギって、１本だけスッ・・・・と立ってる イメージありませんか？ でも、九条ネギはちょっと違います。 畑では何本も集まって、わしゃわしゃ ふわふわ立っています。 白ネギみたいに「私は白い部分が主役です」 みたいな感じでは

スーパーに並ぶネギを見ると、白い部分が多いネギと 緑が鮮やかな九条ネギ。 「九条ネギって、なんでこんなに緑なの？」 今日は、そんな素朴な疑問にお答えします。 理由①土をかぶせずに育てているから 九条ネギは、白くするために