このたび、自社で栽培している九条ネギの品質について より客観的なデータを得るため岩手県立工業技術センターにて 九条ネギの硬さの測定を行いました。 今回の測定では、テンシプレッサーという機会を使用し 九条ネギに一定の力を加

畑で九条ネギを育てていると、その生命力の強さにスタッフも日々驚かされます。 実は、気候が良い春や秋の成長期になると、九条ネギはたった1日で数センチ （時には3～5センチ以上！） 伸びることもあるんです。 朝「これくらいか

いつも食べているネギですが、実はきれいな花を 咲かせることをご存じですか？ ネギを収穫せずにそのまま育て続けると、茎がぐんと 伸びて先端に丸い白い花が咲きます。 小さな花がたくさん集まって、一つの大きな丸い花のように 見

九条ネギって、 「ネギ臭くない」 「ふわっと香る」 って言われること、多くない？ 実はこれ、ちゃんと理由があるんです。 ①香りのもとは「硫化アリル」 ネギの香りの成分の正体は、硫化アリル。 長ネギはこの成分が多く、シャー

「九条ネギって、ちょっと高いよね」 実はそれ、ちゃんと理由があります。 ひみつ①手間がとにかく多い 九条ネギは 葉を大事に育てるネギ。 ・葉を折らない ・傷をつけない ・強く扱えない 機械よりも人の手が必要な場面が多いん