九条ネギって、 「ネギ臭くない」 「ふわっと香る」 って言われること、多くない？ 実はこれ、ちゃんと理由があるんです。 ①香りのもとは「硫化アリル」 ネギの香りの成分の正体は、硫化アリル。 長ネギはこの成分が多く、シャー […]

「九条ネギって、ちょっと高いよね」 実はそれ、ちゃんと理由があります。 ひみつ①手間がとにかく多い 九条ネギは 葉を大事に育てるネギ。 ・葉を折らない ・傷をつけない ・強く扱えない 機械よりも人の手が必要な場面が多いん […]

九条ネギを切った時、 「あれ？白い部分ほとんどない？」 って思ったことない？ 実はこれ、九条ネギ最大のひみつのひとつ。 ひみつ①白い部分を太くしない育て方 長ネギは 土をどんどんかぶせて「白い部分」を育てる けど、九条ネ […]

実は本当。 ネギの香り成分には、体を温めたり、喉や鼻を スッとさせたりする働きがあると言われています。 だから風邪っぽい時にネギたっぷりの味噌汁や うどんを食べると、「なんか楽かも・・・・」 となる人も多いです。 ただし […]

ネギって、１本だけスッ・・・・と立ってる イメージありませんか？ でも、九条ネギはちょっと違います。 畑では何本も集まって、わしゃわしゃ ふわふわ立っています。 白ネギみたいに「私は白い部分が主役です」 みたいな感じでは […]

スーパーに並ぶネギを見ると、白い部分が多いネギと 緑が鮮やかな九条ネギ。 「九条ネギって、なんでこんなに緑なの？」 今日は、そんな素朴な疑問にお答えします。 理由①土をかぶせずに育てているから 九条ネギは、白くするために […]