「九条ネギって、ちょっと高いよね」

実はそれ、ちゃんと理由があります。

ひみつ①手間がとにかく多い

九条ネギは

葉を大事に育てるネギ。

・葉を折らない

・傷をつけない

・強く扱えない

機械よりも人の手が必要な場面が多いんです。

ひみつ②成長に時間がかかる

長ネギに比べて

・育つのがゆっくり

・収穫までが長い

その間、

水・温度・病気の管理をずっと続ける必要があり。

「待つ時間＝コスト」

これも価格に含まれています。

ひみつ③収穫後も気が抜けない

九条ネギは収穫して終わりじゃない。

・余分な葉を落とす

・長さをそろえる

・傷んだ部分をチェック

出荷調製にかなり時間がかかります。

見た目がきれいなのは、

そのひと手間があるから。

ひみつ④誰でも作れるわけじゃない

九条ネギは

・品質の差が出やすい

・技術が味に直結

だからこそ、

安定して作れる生産者は限られる。

まとめ

九条ネギが高いのは

「高級にみせたいから」じゃなくて、

手間・時間・技術がギュッと詰まっているから。