いつも食べているネギですが、実はきれいな花を

咲かせることをご存じですか？

ネギを収穫せずにそのまま育て続けると、茎がぐんと

伸びて先端に丸い白い花が咲きます。

小さな花がたくさん集まって、一つの大きな丸い花のように

見えるのが特徴です。

しかし、普段私たちが食べているネギでは

この花を見る機会はほとんどありません。

その理由は、花が咲く前に収穫するからです。

花が咲き始めると、ネギは花や種を作ることに栄養を

使うため、葉が硬くなったり風味が落ちたりしてしまいます。

そのため、おいしいネギを届けるためには

花が咲く前の収穫がとても大切なんです。