・甘さとやわらかさを保つコツ

基本は「冷蔵保存」

九条ネギは乾燥と押しつぶしが大敵。

立てて、包んで、野菜室が正解です。

1，根本を軽く湿らせたキッチンペーパーで包む

2．全体をポリ袋または新聞紙で包む

3．野菜室で立てて保存

この方法で5～7日おいしさキープ！！

・切った後の保存

使いかけでも、きちんと保存すれば大丈夫。

・断面をラップでぴったり包む

・密閉容器に入れて冷蔵

2～3日以内に使い切るのがおすすめ！

・冷凍保存もできます

「使い切れない…」ときは冷凍が便利！

冷凍のコツ

・洗って水気をしっかり拭く

・使いやすい長さにカット

・保存袋に入れて空気を抜く

約1カ月保存OK！

解凍せず、そのまま炒め物、鍋、味噌汁に使うと

甘みが引き立ちます。

・やりがちNG保存

・常温で放置×

・乾燥したまま冷蔵×

・横に寝かせて保存×

甘み・香りが落ちやすくなります。

ひとこと豆知識

九条ネギは、保存中も呼吸しています。

だから「立てて保存」するとストレスが少なく

甘さが長持ちします。